-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в яем

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.10.2003
Записей: 3016
Комментариев: 15593
Написано: 32551

яем


* лауреат конкурса "50 Золотых Блогов ЛиРу" (три раза ку)
* и снова - в писятке "Золотые Блоги 2008"
списочек городов и стран


-

Пятница, 08 Сентября 2006 г. 01:54 + в цитатник

Porto

Ruby - самый простой и дешевый портвейн, резкий и грубоватый, но согревающе-сладкий. Вина из нескольких урожаев зрели в бочках около трёх лет перед тем как они были (не знаю как сказать точнее.. завершены), смешаны, и разлиты по бутылкам.

Reserve - то же самое, что и Ruby, богатый красный цвет, но гроздья отобраны покачественней, и выдержка от 4 до 7 лет.

Tawny - смесь молодых вин разных урожаев, выдерживается минимум три года в бочках перед разлитием в бутылки. Но цвет Тауни светлее, чем Руби, более осенний, с янтарными оттенками, вкус фруктовый и уже чуть ореховый. Качественные Тауни на этикетке гордо несут года выдержки - 10, 20, 30 и даже 40 лет. Это обозначает средний возраст вин, время, которое компоненты смеси провели, вызревая в бочках.

LBV - смесь вин урожаев разных хозяйств, но одного года, который указывается на этикетке. Выдерживается от четырёх до шести лет в бочке. Значительно вкуснее, глубже и интересней, чем Тауни, но до Vintage Port не дотягивают конечно

Colheita - вино одного урожая, выдерживаемое в бочках от семи лет, и на этикетке обязательно указывается и год урожая, и год разлития в бутылки. Португальцы рекомендуют выпивать в Кулейту именно в течение года бутилирования (не удержался от этого кривого слова). Портвейны Colheita передают все фруктовые ароматы и ореховые нотки , как и выдержанныхе Тауни, но несут очарование именно конкретного года урожая. Это, кроме всего прочего, редчайшее вино в мире, которое действительно сочетается с шоколадом.

White Port - создано из белых сортов вионграда типа Malvasia и Gouveio. Есть много градаций, от сухого до очент сладкого. Большинство сортов Белого Порто выдерживаются не более 18 месяцев в стальных танках для подчеркивания своего свежего вкуса, но есть также и выдержанные в бочках сорта, они имеют золоой цвет и оттенок орехов во вкусе. Охлаждённый Белый Порто (о, ах!) - афигительный освежающий аперитив!


-

Пятница, 08 Сентября 2006 г. 01:30 + в цитатник

Porto

Портвейны, выдерживаемые в бутылках - Crusted, Bottle Matured LBV, Single Quinta и (та-дааа) - Vintage Port. Это - совсем другой вид напитков, с обычным портвейном - ничего общего.. это не как коньяк VS и XO, это как Белый Аист и Камю Экстра Юбилейный.
Эти вина проводят в бочках совсем немного времени, а потом без фильтрации разливаются в бутылки. Это даёт редкий по богатству аромат при открытии, но требует декантации. Далее вина продолжают зреть в бутылках долгие-долгие годы, и после открытия должны быть выпиты в зависимости от напитка - в течение всего лишь суток.

Рубрики:  фото Португалия

-

Пятница, 08 Сентября 2006 г. 01:16 + в цитатник

Porto

Все портвейны делятся на выдерживаемые в бочках (wood-aged) и выдерживаемые в бутылках - bottle aged.
Выдерживаемые в бочках - Ruby, Tawny, LBV (Late Bottled Vintage), Colheita (чтобы Вас поняли в магазине - говорите куулейта) и White Port.
Эти вина разливаются в бутылки созревшими, их можно пить сразу, и они в бутылке немножко улучшаются со временем. Декантации не требуют, при розливе фильтруются - осадка в бутылке почти не бывает. Проведя значительное время в бочках, они остаются вкусными и сохраняют аромат после открытия бутылки значительно дольше, чем портвейны, выдерживаемые в бутылках (и это очень важно!)

Рубрики:  фото Португалия

-

Пятница, 08 Сентября 2006 г. 01:05 + в цитатник

Porto

портвешок

Портвейн - чисто английское изобретение. Он появился в конце 17го века благодаря постоянным ссорам Англии и Франции. Поставки французских вин вечнопьющим англичанам прекратились, и в поисках - чего бы выпить - англичане обратили пересохшие взоры к Португалии, союзнику и собутыльнику. Португальские красные, терпкие и примитивные, представляли тогда полную противоположность лёгким и беспечным французским, да и хранились меньше. Однако английские купцы обнаружили, что если в бочку вина влить пару вёдер бренди (это вам не дихловосом пшикатьв пиво), то и вино лучше доплывает до Англии, и англичане в очередь к этой бочке встают.
В итоге бренди стали добавлять до завершения процесса брожения, что позволяет сохранить значительную долю естественной сладости винограда.

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 01:53 + в цитатник

сегодня весёлую новость прочитал, спасибо Пирамидке)

Руководство Государственного театра оперы и балета Коми по настоянию местной епархии отменило полноценную постановку "Балды" Дмитрия Шостаковича по известному произведению Пушкина "Сказка о попе и его работнике Балде".

в общем-то правильно.. все борются за имидж, а чему позитивному эта сказка научит детей? )


-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 01:21 + в цитатник

Porto

отдохнуть..

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 01:13 + в цитатник

Porto

традиционные торговые судёнышки для перевозки портвейна

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 01:10 + в цитатник

Porto

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 01:05 + в цитатник

Porto

правила одинаковы для всех

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 01:03 + в цитатник

Porto

наши в городе

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 00:46 + в цитатник

мосты города Porto

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 00:46 + в цитатник

мосты города Porto

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 00:36 + в цитатник

Porto

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 00:36 + в цитатник

Porto

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 00:25 + в цитатник

Porto

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 00:16 + в цитатник

Porto

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 00:07 + в цитатник

Porto

несмотря на почти высокогорный ландшафт собор видно почти отовсюду.

Рубрики:  фото Португалия

-

Четверг, 07 Сентября 2006 г. 00:03 + в цитатник

Porto

Старый город рассыпается.. Нагромождение домиков и домишек живописно, но никто не хочет жить. Исторический центр, это бывает редко, совершенно перестал совпадатьс центром города,  с центром жизни.

Рубрики:  фото Португалия

-

Среда, 06 Сентября 2006 г. 23:43 + в цитатник

Porto

Собор Se, построенный как церковь-крепостьв двенадцатом веке, позже был перестроен и потерял единство стиля. Лишь один элемент XIII века остался - прекрасное круглое окно в западной стене.
на заднем плане, через речку - Monasteiro de Serra do Pilar, там  - вечерами пить портвейн и смотреть на город.

Рубрики:  фото Португалия

-

Среда, 06 Сентября 2006 г. 23:37 + в цитатник

Porto

накидали кубиков)

Рубрики:  фото Португалия

-

Среда, 06 Сентября 2006 г. 23:21 + в цитатник

Porto

Igreja dos Clerigos  - церковь Клеригуш с башней 75 метров, одно из самых высоких строений Португалии. Всего 240 ступенек внутри, и...

Рубрики:  фото Португалия

-

Среда, 06 Сентября 2006 г. 22:55 + в цитатник

Porto

Avenida dos Aliados

Рубрики:  фото Португалия

-

Среда, 06 Сентября 2006 г. 22:13 + в цитатник

Porto

вывернутые наизнанку ванные? знаменитый португальский азулежуш.

Рубрики:  фото Португалия

-

Среда, 06 Сентября 2006 г. 22:06 + в цитатник

Porto

мост Луиша Первого через речку Дору, и портвейново-прогулочные кораблики.

Рубрики:  фото Португалия

-

Среда, 06 Сентября 2006 г. 19:46 + в цитатник

иной и восхитительный взгляд на фотографии "ездили-видели"

dungeon_keeper

очень понравилось.


-

Среда, 06 Сентября 2006 г. 18:59 + в цитатник

еду. 
в заторможенное выставочным сверх-гипер-общением сознание врывается алая фраза "Разыскивается!"
Фотография. Миленькая такая,счастливые глаза, жемчуг улыбки, ушла 26го августа.. и уже жаль, уже в душе что-то сдвигается..

стилизация под объявление о розыске пропавших людей рекламы машазина дешёвых шмоток - это могли всё же сделать очень редкой породы мудаки.


-

Вторник, 05 Сентября 2006 г. 00:01 + в цитатник

Porto

это не эйфелева башня.

это там в невообразимом верху ходит метро и туристы, это мост через речку Дору, постороенный его учеником.

Рубрики:  фото Португалия

-

Понедельник, 04 Сентября 2006 г. 23:36 + в цитатник

Porto

о, как тот берег нас манил..

Рубрики:  фото Португалия

-

Понедельник, 04 Сентября 2006 г. 23:33 + в цитатник

Porto

Рубрики:  фото Португалия

-

Понедельник, 04 Сентября 2006 г. 23:31 + в цитатник

Porto

Рубрики:  фото Португалия


Поиск сообщений в яем
Страницы: 100 ... 53 52 [51] 50 49 ..
.. 1 Календарь